Бидний тухай
Багш ажилтан
ХАА ба мал аж ахуй, хүрээлэн буй орчин ба усны нөөцийн менежмент, хүний эрүүл мэнд, уул уурхай, судалгааны реакторын технологи зэрэг цөмийн шинжлэх ухаан, технологийн хэрэглээ ихээхэн өсч байна. Хэрэглээ өсөхийн хирээр өндөр ур чадвартай хүний нөөцийн асуудал нилээд хурцаар тавигдаж байна. Хүний нөөцийг дотооддоо бэлтгэхэд лабораторийн хүчин чадал, сүүлийн багаж төхөөрөмжөөр тоноглох, мөн эдгээрийг ашиглаж лабораторын дадлага, ажлыг хийж гүйцэтгэх зэрэг асуудлууд чухал болж болно. Их сургуулийн хэмжээнд сургалтын хөтөлбөрийг шинэчлэж байгаа хэдий ч сургалт, судалгаанд ашиглах суурь багаж төхөөрөмж (тухайлбал электроны хурдасгуур, нейтроны үүсгүүр) байдаггүйтэй холбоотойгоор хүний нөөцийг сайтар бэлтгэж чадахгүй байна. Олон улсын атомын энергийн агентлаг (ОУАЭА)-ийн дараах дэмжлэг маш чухал байна. Үүнд: -Хүний нөөцийг бэлтгэх стратеги -Мэдлэг, чадварын менежмент -Үндэсний хэмжээнд бий болсон мэдлэг, чадварыг хадгалах ба дамжуулах
In recent years, the applications of nuclear technology have increased in many fields of national importance for Mongolia, including (1) agriculture and livestock production; (2) environment and water resources management; (3) human health; (4) exploitation/mining of nuclear materials and management of radioactive resources; and (5) research reactor technology for isotope production and training. As applications increase, the demand for skilled personnel in each field is growing, leading to a shortage of human resources, particularly in specialized nuclear fields. Developing a human resource base is becoming quite a challenging due to the lack of capacity and outdated laboratory equipment for academic purposes and the provision of hands-on training. The national universities are making significant efforts in updating teaching curricula, especially in nuclear science and engineering, but there is still a gap between modern curricula at an international level and the one taught at our universities due to a lack of training equipment and laboratory facilities, especially base equipment such as irradiation source machines, e.g. electron beams and neutron beams. This is hampering development of adequately trained manpower in the nuclear field. The IAEA's assistance is essential in the near and medium term (1) to formulate a strategy to develop human resources; (2) to manage expertise and knowledge; and (3) to reinforce the system for preserving national expertise in nuclear science and technology. The successful implementation of this proposal will contribute to the Government's efforts by strengthening the educational and training system, and supporting the scientific modernization process.
Түлхүүр үгс:Хүнсний бүтээгдэхүүнийг ариутгах процесс нь түүнд агуулагдаж буй бактери, хөгц, мөөгөнцөр, тэдгээрийн спор болон вирусыг устгах үйл явц юм. Хүнсний бүтээгдэхүүнийг ариутгах олон арга байгаа боловч бүгд өөрийн давуу тал болон сул талтай. Гэвч одоогоор хамгийн үр ашигтай, зардал багатай, хүнсний бүтээгдэхүүнийг халдваргүйжүүлэхээс гадна хадгалалтыг уртасгадаг арга бол ионжих цацрагын арга юм. Халуунаар үйлчлэх аргууд нь шингэн материалд тохиромжтой боловч хуурай, хатуу бүтээгдэхүүнийг боловсруулах тохиромжгүй. Мөн халуунд хялбар задардаг байгалийн гаралтай, молекул масс багатай нэгдлүүд (С витамин 55-65 хэмд задарч эхэлнэ) идэвхигүй болно. Химийн аргаар ариутгах аргууд нь тоног төхөөрөмж, ажлын байрны ариутгал, цэвэрлэгээнд илүү тохиромжтой. Хүнсний бүтээгдэхүүнийг ямар нэг химийн бодисоор үйлчилснээр хадгалалт, ариутгалын хувьд сайнаар нөлөөлж болох боловч тухайн химийн нэгдэл заавал үлддэг учир ийм аргуудыг хэрэглэхээс татгалзах болсон. Нэмж тодруулахад, ионжих цацрагын аргаар хүсний бүтээгдэхүүнийг шууд өөрийн сав, баглаа боодолтой нь ариутгаад шууд хэрэглэгчид хүргэж болдог онцлогтой. Манай орны хувьд намрын ургац хураалтаар авсан их хэмжээний ургацийн маш бага хувийг боловсруулсан бүтээгдэхүүнд хувиргадаг тул төмс, хүнсний ногоо зэргийг удаан хугацаагаар хадгалах шаардлага тулгардаг. Мөн мах, махан бүтээгдэхүүнийг гадаадад экспортлоход эрүүл ахуйн шаардлага хангадаггүй сул тал бий. Хүнсний ногоог ионжих цацрагаар шарж түүний бодисын солилцоог удаашруулснаар илүү урт хугацаагаар хадгалах, зоорьноос гарах хаягдлын хэмжээг эрс багасгана. Мөн мах, махан бүтээгдэхүүнд агуулагдаж байгаа өвчин үүсгэгч микроорганизмуудыг устгах, эрүүл ахуйг сайжруулах боломж байна гэж бид үзлээ. Энэ чиглэлийн судалгааг өөрийн оронд эхлүүлэх, шар тос, борц, ааруул гэх мэт бусад оронд түгээмэл бус, өвөрмөц бүтээгдэхүүнүүдийг гамма болон рентген цацрагаар шарж чанарын баталгааг сайжруулах нь зүйтэй юм.
Sterilization is defined as any process that effectively kills or eliminates almost all microorganisms like fungi, bacteria, viruses, spore forms. There are many different sterilization methods depending on the purpose of the sterilization and the material that will be sterilized. The choice of the sterilization method alters depending on materials and devices for giving no harm. These sterilization methods are mainly: dry heat sterilization, pressured vapor sterilization, ethylene oxide (EtO) sterilization, formaldehyde sterilization, gas plasma (H2O2) sterilization, peracetic acid sterilization, e-beam sterilization and gamma sterilization. Heat treatment methods are suitable for liquid materials but not for dry or solid products. In addition, natural, low-molecular-weight compounds that are easily destroyed by heat (vitamin C begins to decompose at 55-65 degrees Celsius) and become inactive. Chemical disinfection methods are more suitable for equipment and workplace disinfection and cleaning. The use of any chemical in food can have a positive effect on storage and disinfection on food, but such chemical residue often detects after food treatment. Above all iionizing radiation method: simple, inexpensive, has the great advantage of sterilizing food and extend storage. Food products can also have their own packaging. Can be used immediately after radiation treatment. With the help of ionizing radiation, it is possible to sterilize food and agricultural products (sterilization of various raw materials and finished products, prolong shelf life, inhibition of germination stage), disinfection of medical products (medical devices), disinfection of hazardous medical waste. In Mongolia, potatoes and vegetables are harvested once a year and need to be stored for several months. From the harvest only small percentage of harvest is converted into processed or final products. In more, Mongolian meat and meat products do not meet hygiene requirements for exporting. Irradiated vegetables with ionizing radiation halt metabolism, which can be stored for a longer period of time and drastically reduce the amount of waste from the cellar. We also believe that there is an opportunity to eliminate pathogenic microorganisms in meat and meat products and improve hygienic control. It is necessary to start research in this field in our country and improve the quality assurance of irradiation with gamma and X-ray products, which are not common in other countries, such as butter, freeze dried meat and curds.
Түлхүүр үгс:
